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घोंघा (पायिला ग्लोबोसा ) खाईये ,हृष्ट पुष्ट बनिए !

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तस्लीम की पिछली पहेली घोंघे की एक प्रजाति को पहचानने के लिए थी ! फोटो मैंने ली थी ! यहीं बनारस में...



तस्लीम की पिछली पहेली घोंघे की एक प्रजाति को पहचानने के लिए थी ! फोटो मैंने ली थी ! यहीं बनारस में अपने मैदानी भ्रमण में इस उद्योग को फलते फूलते देख कर इच्छा हुयी कि यह जानकारी आपसे भी बाटी जाय !
स्थान : हरहुआ ब्लाक ,ग्राम उन्दी और सुतबलपुर
व्यवसाय :घोंघा मार्केटिंग
कुल दुकाने : 12
प्रति दुकान /व्यक्ति लाभ : ३०० से ३५० रूपये प्रतिदिन
कुल घोंघा प्रेमी उपभोक्ता : ६०० से ऊपर
घोंघा क्यों खाएं - पश्चिमी जगत घोंघा के व्यंजन को
"Escargot  " जो कि एक फ्रेंच शब्द है से परिचित है ! यह
क्षुधा वर्धक (appetizer )के रूप में पसंद है ! फायदेमंद लिनोयिक
और लिनोलेनिक अमलों से भरपूर यह ज्यादा प्रोटीन( 15% ) और कम
चर्बी (२.४%)लिए होता है ! इसका वसीय अम्ल भी असंत्रिप्त प्रकार का है
जो कोलेस्तेराल को घटा देता है !



और ये रहे खनिज जो इसमें पाए जाते हैं -(प्रति १०० ग्राम )

Minerals
Calcium, Ca
यूनिट
mg
10
Iron, Fe
mg
3.50
Magnesium, Mg
mg
250
Phosphorus, P
mg
272
Potassium, K
mg
382
Sodium, Na
mg
70
Zinc, Zn
mg
1.00
Copper, Cu
mg
0.400
Selenium, Se
mcg
27.4


और ये विटामिन -

Vitamins
Vitamin C, total ascorbic acid
mg
0.0
Thiamin
mg
0.010
Riboflavin
mg
0.120
Niacin
mg
1.400
Vitamin B-6
mg
0.130
Folate, total
mcg
6
Folic acid
mcg
0
Folate, food
mcg
6
Folate, DFE
mcg_DFE
6
Vitamin B-12
mcg
0.50
Vitamin B-12, added
mcg
0.00
Vitamin A, IU
IU
100
Vitamin A, RAE
mcg_RAE
30
Retinol
mcg
30
Vitamin E (alpha-tocopherol)
mg
5.00
Vitamin E, added
mg
0.00
Vitamin K (phylloquinone)
mcg
0.1
Lipids
Fatty acids, total saturated
g
0.361
4:0
g
0.000
6:0
g
0.000
8:0
g
0.000
10:0
g
0.000
12:0
g
0.000
14:0
g
0.056
16:0
g
0.249
18:0
g
0.051
Fatty acids, total monounsaturated
g
0.259
16:1 undifferentiated
g
0.048
18:1 undifferentiated
g
0.211
20:1
g
0.000
22:1 undifferentiated
g
0.000
Fatty acids, total polyunsaturated
g
0.252
18:2 undifferentiated
g
0.017
18:3 undifferentiated
g
0.000
18:4
g
0.015
20:4 undifferentiated
g
0.000
20:5 n-3
g
0.119
22:5 n-3
g
0.099
22:6 n-3
g
0.000
Cholesterol
mg
50
Other
Alcohol, ethyl
g
0.0
Caffeine
mg
0
Theobromine
mg
0
Carotene, beta
mcg
0
Carotene, alpha
mcg
0
Cryptoxanthin, beta
mcg
0
Lycopene
mcg
0
Lutein + zeaxanthin
mcg
0

मतलब हर लिहाज से एक उम्दा पौष्टिक खाद्य स्रोत -फिर इसे क्यों न आजमाया जाय ? अब भी जो न खाए वह तो घोंघा बसंत ही तो कहलायेगा ? हाँ ,इसके गूदे को  अच्छी तरह से पका कर खाना चाहिए !

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अंतरिक्ष युद्ध,1,अंतर्राष्‍ट्रीय ब्‍लॉगर सम्‍मेलन,1,अंतर्राष्ट्रीय हिन्दी ब्लॉगर सम्मेलन-2012,1,अतिथि लेखक,2,अन्‍तर्राष्‍ट्रीय सम्‍मेलन,1,आजीवन सदस्यता विजेता,1,आटिज्‍म,1,आदिम जनजाति,1,इंदिरा गांधी नेशनल ओपन यूनिवर्सिटी,1,इग्‍नू,1,इच्छा मृत्यु,1,इलेक्ट्रानिकी आपके लिए,1,इलैक्ट्रिक करेंट,1,ईको फ्रैंडली पटाखे,1,एंटी वेनम,2,एक्सोलोटल लार्वा,1,एड्स अनुदान,1,एड्स का खेल,1,एन सी एस टी सी,1,कवक,1,किंग जार्ज मेडिकल कॉलेज,1,कृत्रिम मांस,1,कृत्रिम वर्षा,1,कैलाश वाजपेयी,1,कोबरा,1,कौमार्य की चाहत,1,क्‍लाउड सीडिंग,1,क्षेत्रीय भाषाओं में विज्ञान कथा लेखन,9,खगोल विज्ञान,2,खाद्य पदार्थों की तासीर,1,खाप पंचायत,1,गुफा मानव,1,ग्रीन हाउस गैस,1,चित्र पहेली,201,चीतल,1,चोलानाईकल,1,जन भागीदारी,4,जनसंख्‍या और खाद्यान्‍न समस्‍या,1,जहाँ डॉक्टर न हो,1,जादुई गणित,1,जितेन्‍द्र चौधरी जीतू,1,जी0 एम0 फ़सलें,1,जीवन की खोज,1,जेनेटिक फसलों के दुष्‍प्रभाव,1,जॉय एडम्सन,1,ज्योतिर्विज्ञान,1,ज्योतिष,1,ज्योतिष और विज्ञान,1,ठण्‍ड का आनंद,1,डॉ0 मनोज पटैरिया,1,तस्‍लीम विज्ञान गौरव सम्‍मान,1,द लिविंग फ्लेम,1,दकियानूसी सोच,1,दि इंटरप्रिटेशन ऑफ ड्रीम्स,1,दिल और दिमाग,1,दिव्य शक्ति,1,दुआ-तावीज,2,दैनिक जागरण,1,धुम्रपान निषेध,1,नई पहल,1,नारायण बारेठ,1,नारीवाद,3,निस्‍केयर,1,पटाखों से जलने पर क्‍या करें,1,पर्यावरण और हम,9,पीपुल्‍स समाचार,1,पुनर्जन्म,1,पृथ्‍वी दिवस,1,प्‍यार और मस्तिष्‍क,1,प्रकृति और हम,12,प्रदूषण,1,प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड,1,प्‍लांट हेल्‍थ क्‍लीनिक,1,प्लाज्मा,1,प्लेटलेटस,1,बचपन,1,बलात्‍कार और समाज,1,बाल साहित्‍य में नवलेखन,2,बाल सुरक्षा,1,बी0 प्रेमानन्‍द,5,बीबीसी,1,बैक्‍टीरिया,1,बॉडी स्कैनर,1,ब्रह्माण्‍ड में जीवन,1,ब्लॉग चर्चा,4,ब्‍लॉग्‍स इन मीडिया,1,भंते बुद्ध प्रकाश,1,भारत के महान वैज्ञानिक हरगोविंद खुराना,1,भारत डोगरा,1,भारत सरकार छात्रवृत्ति योजना,1,मंत्रों की अलौकिक शक्ति,1,मनु स्मृति,1,मनोज कुमार पाण्‍डेय,1,मलेरिया की औषधि,1,महाभारत,1,महामहिम राज्‍यपाल जी श्री राम नरेश यादव,1,महाविस्फोट,1,मानवजनित प्रदूषण,1,मिलावटी खून,1,मेरा पन्‍ना,1,युग दधीचि,1,यौन उत्पीड़न,1,यौन रोग,1,यौन शिक्षा,2,यौन शोषण,1,रंगों की फुहार,1,रक्त,1,राष्ट्रीय पक्षी मोर,1,रूहानी ताकत,1,रेड-व्हाइट ब्लड सेल्स,1,लाइट हाउस,1,लोकार्पण समारोह,1,विज्ञान कथा,1,विज्ञान दिवस,2,विज्ञान संचार,1,विश्व एड्स दिवस,1,विषाणु,1,वैज्ञानिक मनोवृत्ति,1,शाकाहार/मांसाहार,1,शिवम मिश्र,1,संदीप,1,सगोत्र विवाह के फायदे,1,सत्य साईं बाबा,1,समगोत्री विवाह,1,समाचार पत्रों में ब्‍लॉगर सम्‍मेलन,1,समाज और हम,14,समुद्र मंथन,1,सर्प दंश,2,सर्प संसार,1,सर्वबाधा निवारण यंत्र,1,सर्वाधिक प्रदूशित शहर,1,सल्फाइड,1,सांप,1,सांप झाड़ने का मंत्र,1,साइंस ब्‍लॉगिंग कार्यशाला,10,साइक्लिंग का महत्‍व,1,सामाजिक चेतना,1,सुपर ह्यूमन,1,सुरक्षित दीपावली,1,सूत्रकृमि,1,सूर्य ग्रहण,1,स्‍कूल,1,स्टार वार,1,स्टीरॉयड,1,स्‍वाइन फ्लू,2,स्वास्थ्य चेतना,15,हठयोग,1,होलिका दहन,1,‍होली की मस्‍ती,1,Abhishap,4,abraham t kovoor,7,Agriculture,7,AISECT,11,Ank Vidhya,1,antibiotics,1,antivenom,3,apj,5,arshia science fiction,1,AS,26,B. Premanand,6,Bal Kahani Lekhan Karyashala,1,Balsahitya men Navlekhan,2,Bhante Budhh Prakash,1,Bharat Dogra,1,Bhoot Pret,7,Blogging,1,Bobs Award 2013,2,Books,55,Born Free,1,Bushra Alvera,1,Butterfly Fish,1,Chaetodon Auriga,1,Challenges,9,Chamatkar,1,Child Crisis,4,Children Science Fiction,1,current,1,D S Research Centre,1,DDM,4,dinesh-mishra,2,Discount Coupon,1,DM,4,Dr. Prashant Arya,1,dream analysis,1,Duwa taveez,1,Duwa-taveez,1,Earth,41,Earth Day,1,eco friendly crackers,1,Education,3,Electric Curent,1,electricfish,1,Elsa,1,English Article,1,Environment,29,Featured,5,flehmen response,1,Gansh Utsav,1,Government Scholarships,1,Great Indian Scientist Hargobind Khorana,1,Green House effect,1,Guest Article,6,Hast Rekha,1,Hathyog,1,Health,60,Health and Food,2,Health and Medicine,1,Healthy Foods,2,Hindi Vibhag,1,human,1,Human behavior,4,humancurrent,1,IBC,5,Indira Gandhi Rajbhasha Puraskar,1,International Bloggers Conference,5,Invention,8,Irfan Hyuman,1,jacobson organ,1,Jadu Tona,3,Joy Adamson,1,julian assange,1,jyotirvigyan,1,Jyotish,11,Kaal Sarp Dosha Mantra,1,Kaal Sarp Yog Remady,1,Kranti Trivedi Smrati Diwas,1,lady wonder horse,1,Lal Kitab,1,Legends,13,life,2,Love at first site,1,Lucknow University,1,Magic Tricks in Hindi,8,magic-tricks,9,malaria mosquito,1,malaria prevention,1,man and electric,1,Manjit Singh Boparai,1,mansik bhram,1,media coverage,1,Meditation,1,Mental disease,1,MK,3,MMG,3,MS,2,mystery,1,Myth and Science,1,Nai Pahel,8,National Book Trust,3,Natural therapy,1,NCSTC,2,New Technology,3,NKG,30,Nobel Prize,5,Nuclear Energy,1,Nuclear Reactor,1,OPK,2,Opportunity,7,Otizm,1,paradise fish,1,personality development,4,PK,11,Plant health clinic,1,Power of Tantra-mantra,1,psychology of domestic violence,1,Punarjanm,1,Putra Prapti Mantra,1,Rajiv Gandhi Rashtriya Gyan Vigyan Puraskar,1,Report,9,Researches,2,SBWG,3,SBWR,5,SBWS,3,science blogging workshop,22,Science Blogs,1,Science communication,6,Science Communication Through Blog Writing,7,Science Fiction,7,Science Fiction Articles,6,Science Fiction Books,5,Science Fiction Conference,8,Science Fiction Writing in Regional Languages,11,Science Times News and Views,2,science-books,1,science-puzzle,44,Scientific Awareness,4,Scientist,30,SD,4,secret of happiness,1,secret of success,1,secrets of octopus paul,1,Sex Diseases,1,Sexpower,1,sexual harassment,1,shirish-khare,4,SKS,11,Social Challenge,1,Solar Eclipse,1,Steroid,1,Succesfull Treatment of Cancer,1,superpowers,1,Superstitions,48,Tantra-mantra,20,Tarak Bharti Prakashan,1,The interpretation of dreams,2,Tona Totka,3,travel,1,tsaliim,9,Universe,20,Vigyan Prasar,30,Vishnu Prashad Chaturvedi,1,VPC,4,Washikaran Mantra,1,Where There is No Doctor,1,wikileaks,1,wildlife,11,zakir science fiction,1,
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Scientific World: घोंघा (पायिला ग्लोबोसा ) खाईये ,हृष्ट पुष्ट बनिए !
घोंघा (पायिला ग्लोबोसा ) खाईये ,हृष्ट पुष्ट बनिए !
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