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| * बड़े धोखे हैं इस राह में * |
खूबसूरत और चिकनी चीजों को लोग ज्यादा पसंद करते हैं। लेकिन इसके चक्कर में अक्सर लोगों को लेने के देने भी पड जाते हैं। मजे की बात है कि ऐसा सिर्फ इंसानों के बारे में लागू नहीं होता, यह बात फलों पर भी लागू होती है और विशेषकर सेब पर।
सेब के बारे में पुरानी कहावत है "An apple a day keeps the doctor away" शायद इसी वजह से सेब के प्रति लोगों का आकर्षण ज्यादा रहता है, जबकि उससे ज्यादा सस्ते और फायदेमंद फल हमारे पास उपलब्ध हैं। शायद सेब के प्रति इसी आकर्षण का परिणाम है कि उसे और ज्यादा आकर्षक और सुंदर बनाने के लिए उसपर अब मोम की कोटिंग तक की जाने लगी है।
सेब पर मोम की कोटिंग:
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| Wax Coated Apple |
गर्मी के दिनों में सेब को ज्यादा दिनों तक सुरक्षित रखने के लिए आजकल सेब पर मोम की कोटिंग की जा रही है। इसके लिए सेब को लेकर पिघले हुए मोम में डुबाकर निकाल लिया जाता है। फिर उसे कपडे से इस तरह से पोंछ दिया जाता है कि उसपर मोम की पर्त का पता नहीं चलता। लेकिन कपडे से पोंछने के बाद भी सेब पर मोम की महीन पर्त जमी रहती है, जो सेब को खराब होने से तो बचाती है, साथ ही उसे चमकीला और आकर्षक भी बना देती है। और मोम लगा सेब अपनी इसी चमक के कारण मंहगे दोनों पर बिकता है।
खतरनाक है मोम लगा सेब:
मोम वाला सेब पेट के लिए बेहद खतरनाक है। इसका सबसे बडा कारण है मोम का सुपाच्य न होना। यह गैस्ट्रिक प्राब्लम (gastric problem) खडी कर सकता है, पाचन तंत्र (digestive system) को खराब कर सकता है, आंतों को डैमेज कर सकता है और रक्त प्रवाह (blood circulation) में बाधा बनकर हार्ट अटैक (heart attack) का भी कारक बन सकता है।
इन समस्याओं से कैसे बचें:
सबसे पहले सेब को खरीदते समय सावधानी बरतें। बेहद चमकदार सेबों को खरीदने से परहेज करें। इम्पोर्टेड सेब के स्थान पर लोकल सेब को वरीयता दें। फिरभी यदि आपने गल्ती से मोम वाला सेब खरीद ही लिया है, तो उसे उपयोग में लाने से पहले से उसे गर्म पानी में डुबा कर कपडे से अच्छी तरह से साफ जरूर कर लें। इससे मोम की कोटिंग काफी हद तक निकल जाएगी और उसके दुष्प्रभावों से बच सकेंगे।
वैसे आजकल फलों पर पेस्टीसाइड का छिड़काव काफी अधिक मात्रा में किया जाता है, इसलिए अन्य फलों को भी गुनगुने पानी से धुल कर (यदि थोडी देर गर्म पानी में डुबा कर रखा जाए, तो ज्यादा अच्छा है) खाने में ही समझदारी है।
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